Picana de Pollo para
Navidad
(Para 8 personas)
Ingredientes
1 pollo despresado en 8 pedazos
2 tazas de vino blanco
1/2 taza arvejas verdes peladas
1 hoja de laurel
1 taza cebolla blanca, cortada en redondeles finos
1 taza tomate pelado y picado fino
3 zanahorias partidas en 4
1 locoto sin semillas, cortado en 8 pedazos
1 ramita de tomillo picado fino
1 ramita de apio
1/4 taza de perejil picado fino
3 granos enteros de pimienta negra
11/2 cucharilla sal o al gusto
2 tazas de agua o caldo hasta cubrir el pollo
8 papas enteras, peladas
16 rodajas de choclo tierno
1/2 taza pasas de uva sin semillas (si se quiere)
Preparación
- Poner todos los ingredientes en la olla,
menos las papas. Mezclar muy bien. Luego agregar las papas de manera
queden encima.
- Cocinar a fuego muy suave por unas dos a
tres horas.
- Servir en plato hondo un pedazo de
pollo, papa y rodajas de choclo con bastante caldo.
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Picante de Pollo
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Leche Asada
Manjar Blanco
Repostería
Cuñapes
Humintas a la Olla
Pan Dulce
Pukacapas
Tawa-Tawas
Bebidas
Biblia
Chicha de Maní
Yungueño
Extras
Chuño Phuti
Escabeche
Llajua
Salsa Cruda
English Version
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