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Galería de Recetas / Saisi


Saisi

Ingredientes:

½ kilo carne de vaca (cadera)
½ taza aceite
1 taza arvejas verdes peladas
2 tazas cebolla blanca, picada finamente
1 taza tomate, pelado y picado finamente
½ taza ají colorado, molido
½ cucharilla comino, molido
1 cucharilla orégano, desmenuzado
½ taza perejil, finamente picado
½ cucharilla pimienta molida
1 cucharada sal o al gusto
3 tazas de caldo o agua fría

Para Acompañar:

8 papas blancas peladas y cocidas aparte
chuno phuti
salsa cruda
arroz graneado
2 cucharadas perejil picado finamente

Preparación:

  1. Golpear la carne sobre el batán o mortero, hasta adelgazarla completamente. Luego picarla en pedazos menudos.
  2. En una olla poner la carne picada con todos los demás ingredientes.
  3. Poner a cocer primero a fuego fuerte hasta que hierva y despues a fuego lento, hasta que todo esté
    muy bien cocido. Hacer cocer por una hora más o menos. Si la preparación se secara un poco, añadir caldo o agua caliente. Debe ser una preparación muy jugosa.
  4. Servir en plato hondo con una papa blanca cocida, arroz graneado o chuno phuti y salsa cruda encima.
 

 

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Plato Principal
Ají de Lengua
Chairo Paceño
Fricasé
Fritanga
Lechón al Horno
Majao
Picana de Pollo
Picante de Pollo
Plato Paceño
Saisi
Salteñas

Postres
Cocadas
Helado de Canela
Leche Asada
Manjar Blanco

Repostería
Cuñapes
Humintas a la Olla
Pan Dulce
Pukacapas
Tawa-Tawas

Bebidas
Biblia
Chicha de Maní
Yungueño

Extras
Chuño Phuti
Escabeche
Llajua
Salsa Cruda

English Version

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Last Updated 14 April, 2012 - 11:15 AM -0400

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